絶品☆麻婆豆腐
モーリー食堂
作り方
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1
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にんにく、しょうが、長ねぎをみじん切りにする。※ねぎの青い部分は彩り用に少し取っておく。
仕上げ用の調味料は混ぜておく。
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2
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豆腐は1〜2cm角程度に切る。沸かしたお湯に塩を入れて、豆腐を少し茹でた後、ザルに広げておいておく。
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3
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※豆腐は、広げておかないと、ひっついてしまうので、必ず広げてください。
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4
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熱したフライパンにごま油を少量ひき、にんにく・しょうが・ねぎを炒める。香りがしてきたら、豚ひき肉を入れて炒める。
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5
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豚ひき肉は、多少カリッとする程度まで炒める※焦げないように、注意しながら炒める。
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6
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豚ひき肉を炒めたら、一度火を止めてから、●の調味料を入れて、全体に絡めるように再び炒める。
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7
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全体に絡めるように炒めたら、混ぜ合わせておいた◯の調味料を入れて、一煮立ちさせる。
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9
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器に盛りつけ、ねぎをのせたら完成！
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10
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2014.6.11話題のレシピ入り
つくれぽ10人になりました♪
ありがとうございます！
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コツ・ポイント
豆板醤、ラー油の量は、お好みで調節してください。花椒もお好みで！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が大好きで、お店でもよく食べますが、その味を思い出して作ってみました！
麻婆春雨レシピもどうぞ！レシピID : 2428393
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