米国ママの味♪鶏むね肉のチーズパン粉焼き
JACK0904
作り方
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1
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鶏肉を１センチ厚のそぎ切りにします。両面に塩・こしょうしておきます。
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2
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ボウルに割った卵をフォークでかき混ぜます。※なぜフォーク？やれば、わかる♫
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3
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パン粉に☆のパセコンと粉チーズを加えてよく混ぜておきます。
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4
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鶏肉に(2)の卵を付けてから(3)のパン粉をまぶします。
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5
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フライパンにオリーブ油を入れて熱し、(4)を並べて中火できつね色が付くまで焼きます。焼きながらレモン汁を半量かけます。
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6
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裏返して焼きます。油がたらなければ少し足してください。残りのレモン汁を全体にかけます。
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7
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予め付け合せを載せた器に盛り付けて完成です。好みで、更にレモン汁をふりかけて召し上がれ♪
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8
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＜2017.1.3追記＞
鶏胸肉に大葉を挟んでも香り豊かでとっても美味しい～ですよ♪
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コツ・ポイント
●焦げ付き易いのでご注意を。
●パセリの他お好みの香草でお試しください。
●オリジナルは「揚げ焼き」で、かなり油が多めです。
●パセリ以下の材料はアバウトでOKです！計量スプンなんか要りませんので、目分量で大丈夫ですよ♪
●パセリの他お好みの香草でお試しください。
●オリジナルは「揚げ焼き」で、かなり油が多めです。
●パセリ以下の材料はアバウトでOKです！計量スプンなんか要りませんので、目分量で大丈夫ですよ♪
このレシピの生い立ち
35年程前に、わが家にホームステイしていたアメリカ人のLISAがママの味を作ってくれました。それ以来わが家の定番になった料理を少々アレンジしてご紹介します。オリジナルは油の量が多すぎて f^_^;)
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