バターナッツかぼちゃの大人スープ♡
Description
コリアンダーとフェンネル、最後にナツメグを効かせたスパイス風味の大人スープ。
スパイス効果で、疲労回復、消化促進！
スパイス効果で、疲労回復、消化促進！
Cookyquem
材料
（4〜5人分）
1個
1/2個
1/2本
オリーブ油
大さじ1.5
白ワイン
50cc
バター
大さじ1/2
100cc
ナツメグパウダー
少々
フェンネルシード
少々
ローリエ
2〜3枚
コリアンダーシード
少々
作り方
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1
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バターナッツかぼちゃはタネをとり、扱いやすい大きさにカットして皮を削ぎ落とす。
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2
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5〜6cmの大きさに切りそろえる。
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4
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コリアンダーとフェンネルシードは同量
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5
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オリーブ油でねぎ類に塩を入れて、焦がさないように炒める。透きとおれば、バターを入れる。
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6
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スパイスを入れ、香りがでるまで炒める。
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7
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木べらで鍋底からかき混ぜる。
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8
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白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。
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9
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水分が少なくなるまで炒める。
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10
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かぼちゃを入れて、水をかぼちゃが隠れる位注ぎ、ローリエを入れる。
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12
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かぼちゃに火が通れば、火を止め冷めるのを待ち、冷めた具材を二回に分けてミキサーにかける。
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13
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鍋に戻し、牛乳を入れ、塩とナツメグで味を整える。
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14
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器に盛り、グリーンを散らしてBon appetit ‼
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コツ・ポイント
ミキサーはスパイスも砕くよう、長めにかけると口当たりが滑らかになりますよ！
牛乳を生クリームにかえるとレストラン顔負けの味に！
牛乳を生クリームにかえるとレストラン顔負けの味に！
このレシピの生い立ち
濃くのあるバターナッツかぼちゃ、手作りを楽しむべく、スパイスでアクセントつけました。ドライフルーツ入りのパンやパンデピスに合う一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
