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寒い日ゎ 牛すじとｺﾝﾆｬｸの味噌煮

寒い日ゎ 牛すじとｺﾝﾆｬｸの味噌煮の画像

Description

寒い季節になると食べたくなる一品。
お酒の肴にもｸﾞｯﾄﾞ♡
箸が止まりませんよ～(*´∀｀)

材料

牛すじ
300g
こんにゃく
２枚
☆水
１カップ
☆顆粒だし
小匙2
☆砂糖
大匙2
☆醤油
大匙2
☆生姜(ﾁｭｰﾌﾞ)
10cmくらぃ
味噌
大匙3
薬味ねぎ
適量
一味
適量

作り方

  1. 1

    ☆ゎ混ぜ合わせておく。

  2. 2

    ☆牛すじの下処理☆
    適当な大きさに切り湯がく。

  3. 3

    灰汁が出て来たら火を止め
    ザルにあげる。

  4. 4

    これを灰汁が少なくなるまで
    繰り返す。

  5. 5

    写真

    ☆こんにゃくの下処理☆
    適当な大きさに
    ちぎり５分程湯がき
    ザルにあげる。

  6. 6

    写真

    こんにゃくを乾煎りする。
    ｷｭｯｷｭｯ♪とゅぅ音が聞こえたらOKです。

  7. 7

    写真

    乾煎り出来たら牛すじを投入し
    混ぜ合わせた☆と味噌を入れて
    混ぜる。

  8. 8

    写真

    煮汁がなくなるくらぃまで
    中火で煮込めば完成(^^)
    ○時々混ぜる。

  9. 9

    写真

    器に盛り付けお好みで
    薬味ねぎ、一味をふりかけて
    召し上がれ♡

コツ・ポイント

牛すじを下処理をしっかりするので
臭みゎありません。
こんにゃくゎ手でちぎる事と下処理をする事で
味が染み込み作ったその日でもおいしく
頂けます。

このレシピの生い立ち

元々こんにゃくだけで作っていたレシピ。
実家からぃぃ牛すじを貰った時に
一緒に煮込んで出したところ好評でした(^^)
寒い季節になると必ず作る一品です♡
レシピID : 2399013 公開日 : 13/11/07 更新日 : 14/07/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2015年1月27日
写真
ふぅのママたん
鷹の爪入り。ピリ辛こってり味がたまりません！作り置きにしました♡

おいしそー♡♡♡つくれぽありがとう٩(๑´3｀๑)۶

2014年8月4日
写真
まみむむむむ
美味しかったです╰(*´︶`*)╯♡

つくれぽありがとう♡

2014年2月18日
写真
Mayuliy
美味しくできました♪

盛りつけ方がおしゃれー♡♡ つくれぽありがとう♡

2013年12月22日
写真
とよみき
圧力鍋で♪最後に一味をたっぷりかけて大人の味☆美味しかったです

おいしそぅ(*´ω`*) つくれぽありがとぅございます♡

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羚穏✡聖尚mama
寒い日ゎ 牛すじとｺﾝﾆｬｸの味噌煮
by 羚穏✡聖尚mama