牛のとろ煮

牛すじを一口大にカットする。

鍋に水と生姜を入れて沸騰させる。

牛すじを入れて強火で加熱。
集まるアクを丁寧に取る。

みりん・赤味噌・醤油を加え
さらに２時間煮る。

肉の繊維にそって崩れるほどとろとろに煮上がったら
できあがり。

白ネギをのせて
いただきます。