ケールの油炒め

ケールの油炒め

Description

ケール=青汁=苦い、と思っている方も多いと思いますが、炒めて食べると美味しいですよ~♫
栄養価抜群です!

材料 (1~2人分)

ケール
3~4枚
ベーコンスライス
1枚
小粒1かけ
大さじ2くらい
お酒
大さじ2くらい
少々
胡椒
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    ケールです。

  2. 2

    写真

    写真のようにクルクル巻いて、5ミリくらいの細切りにする。
    にんにくはみじん切りにする。
    ベーコンも細切りにする。

  3. 3

    フライパンに油とにんにくを入れて弱火にかけて香りが立ったら中火にしてベーコンも入れてカリッとするまで炒める。

  4. 4

    ケールを入れて混ぜ、全体に油がなじんだらお酒をふって蓋をして2~3分蒸し焼きにする。

  5. 5

    ケールがしんなりしたら味の素と胡椒で味を調える。
    できあがり♫

コツ・ポイント

ブラジルではケールは「コウヴィ・マンテーガ」と呼ばれていて、油炒めで食べるのが定番です。
これは別にレシピアップしている「コウヴィ」のヴァージョンアップ版です。
メインのお料理の邪魔にならないように、塩加減は控えめがいいと思います。

このレシピの生い立ち

ケールのベータカロチンはブロッコリーの8倍、食物繊維はごぼうの3.5倍、ビタミンCはキャベツの6.5倍、カルシウムもキャベツの5倍だそうです。
油で炒めると脂溶性ビタミンの吸収がアップするそうなのでお奨めです♫
レシピID : 2417687 公開日 : 13/11/26 更新日 : 13/11/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

46 (25人)
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2021年5月14日

レシピ参考にさせて頂きました♪ベーコン無くて、ハワイのポルチギーソーセージで♪感謝

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2020年12月22日

やっぱりコレ美味しい!久々リピです。味の素のかわりに茅乃舎和風だし塩で。ご馳走さまです♪

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2017年12月18日

連日すみません。ケール炒めの美味しさにはまる我が家止められない♡

連日嬉しいです~♪ 飽きませんよねこれ(笑)

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2017年12月10日

早速♡次男がケール炒気に入りリク味が濃くシンプルが良い私も好き♡

いつも美味しそうな写真どうもありがとう!

ともりん0203 2015年04月18日 22:36
らどちゃーーん

話題入り♪
(★´∀`ノノ '`゚チ'`゚チ【 :ぉ.*゚::め.。:で..と*.ぅ゚:..】
美味しいからまた作りま~す♡ケールは、手に入らないと思われますが。。。(^^;)
らどりん 2015年04月20日 07:25
ともりんさんお久しぶりです♪
お元気ですか?
おめでとうコメ、ありがとうございます♪
めったにないことなので嬉しいです(笑)
小松菜、からし菜でも美味しいんじゃないかなと思います。
よろしくね♪
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