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ケールの油炒め

ケールの油炒めの画像

Description

ケール＝青汁＝苦い、と思っている方も多いと思いますが、炒めて食べると美味しいですよ～♫
栄養価抜群です！

材料 （１～２人分）

ケール
３～４枚
ベーコンスライス
1枚
にんにく
小粒１かけ
オリーブ油(サラダ油)
大さじ２くらい
お酒
大さじ２くらい
味の素
少々
胡椒
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    ケールです。

  2. 2

    写真

    写真のようにクルクル巻いて、5ミリくらいの細切りにする。
    にんにくはみじん切りにする。
    ベーコンも細切りにする。

  3. 3

    フライパンに油とにんにくを入れて弱火にかけて香りが立ったら中火にしてベーコンも入れてカリッとするまで炒める。

  4. 4

    ケールを入れて混ぜ、全体に油がなじんだらお酒をふって蓋をして2～３分蒸し焼きにする。

  5. 5

    ケールがしんなりしたら味の素と胡椒で味を調える。
    できあがり♫

コツ・ポイント

ブラジルではケールは「コウヴィ・マンテーガ」と呼ばれていて、油炒めで食べるのが定番です。
これは別にレシピアップしている「コウヴィ」のヴァージョンアップ版です。
メインのお料理の邪魔にならないように、塩加減は控えめがいいと思います。

このレシピの生い立ち

ケールのベータカロチンはブロッコリーの8倍、食物繊維はごぼうの3.5倍、ビタミンCはキャベツの6.5倍、カルシウムもキャベツの5倍だそうです。
油で炒めると脂溶性ビタミンの吸収がアップするそうなのでお奨めです♫
レシピID : 2417687 公開日 : 13/11/26 更新日 : 13/11/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

47件 (25人)
2022年11月19日
写真
ｸﾏﾘｴ
産直でケール発見↑ケール満喫したくて♡シンプルににんにくとソーセージで炒めるこの油炒め何度しても美味しいです♡
#ケールの油炒め #ケールのシンプルな食べ方 #間違いない美味しさ
2021年5月14日
写真
FaithAloha
レシピ参考にさせて頂きました♪ベーコン無くて、ハワイのポルチギーソーセージで♪感謝
#レシピ参考になりました^^
2020年12月22日
写真
バウチャン
やっぱりコレ美味しい！久々リピです。味の素のかわりに茅乃舎和風だし塩で。ご馳走さまです♪
#ケール🥬炒め物
2017年12月18日
写真
ｸﾏﾘｴ
連日すみません。ケール炒めの美味しさにはまる我が家止められない♡

連日嬉しいです～♪ 飽きませんよねこれ(笑)

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( )
らどりん
ケールの油炒め
by らどりん