子どもに人気！給食クラムチャウダー
mut
作り方
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1
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マカロニを茹でる。むきえびに白ワインをふる。ベーコン短冊切り。玉ねぎ・にんじんを食べやすく切る。ブロッコリーを茹でる。
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2
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小麦粉～牛乳でホワイトソースを作る。
レンジでも・・・耐熱容器に小麦粉・油・バターを入れ３分程加熱。よく混ぜ何回かに分けて牛乳を入れ混ぜる。５分程何度か混ぜながら加熱。・・・でOK。
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3
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鍋に炒め油をひき、ベーコン・玉ねぎ・にんじんを炒める。むきえびを加え炒める。
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4
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スープ・あさり水煮を加え（小学校では鶏がらでとりますが、スープストックで十分です）煮込む。あさりの缶汁使うとおいしいです。
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5
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ルーを加え、塩・胡椒で味を調える。マカロニを加えしばらく煮込む。
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6
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下茹でしたブロッコリーを加える。
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コツ・ポイント
あさりの水煮→液ごと使うとおいしさアップです。
ボリュームをだすときに、ウインナーやじゃがいもを使ってもおいしいです。
ボリュームをだすときに、ウインナーやじゃがいもを使ってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
子どもたちは「目で見える魚介類」が苦手が多いです。
好きな味で・・・と試行錯誤した料理です。
今では、給食人気メニューのひとつです。
好きな味で・・・と試行錯誤した料理です。
今では、給食人気メニューのひとつです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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