料亭ふう月見とうふ
にくダンゴ
作り方
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1
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豆腐の真ん中をスプーンで丸くくり抜き、そこに生卵を割り落とす。
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2
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電子レンジで1分前後（破裂しない程度）卵が半熟になったら取りだす。
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3
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薬味に万能ねぎと味ぽんをかけたら出来上がり！お好みでおろししょうがをのせてもGOOD！
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コツ・ポイント
簡単ですが、とってもおいしいです。特売の豆腐でも懐石風においしくできますよ！豆腐は器に合わせた分量で作ります。くり抜いた部分は、お味噌汁に入れて無駄にはしません！
このレシピの生い立ち
よく行く和食屋さんに似たようなメニューがあり、大好きだったのに無くなってしまったので、自分で作ってみました。
