ゴボウとかまぼこの明太子あえ♪

ごぼうは、ささがきにして、酢水に浸けた後、水洗いして、3～5分湯通しする。
ざるに上げて、そのまま冷ます。

かまぼこは、厚みを半分に切ってから、薄切りにする。

薄皮を外した明太子をボウルに入れ、みりんと料理酒を加えて混ぜる。