ハンバーグ ケチャップと赤ワインのソース
Description
話題入り感謝☆基本的なハンバーグの作り方です！パパはもちろん！子供にも美味しいソースです♪
sachi825
材料
（2人分）
200g
1/4個分（大さじ1杯半）
◉塩コショウ・ナツメグ
各少々
◉酒
小さじ1杯
1/2個分
●塩
ひとつまみ
◎パン粉
60g
15ml
バターorサラダ油（玉ねぎ用）
大さじ1杯
サラダ油（ハンバーグ用）
大さじ1杯
■
ソースの調味料
赤ワイン（酒）
大さじ4杯
◎ケチャップ
大さじ3杯
◎はちみつ（砂糖）
大さじ1杯
◎醤油
小さじ1杯
◎中濃ソース
大さじ1杯
バター(マーガリン)
小さじ1杯
■
付け合わせの野菜（お好みで）
人参グラッセ（ レシピID : 2513757 ）
約1本
皮付きフライドポテト（ レシピID : 5270095 ）
適量
適量
作り方
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1
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ボウルに●を入れ混ぜ合わせ、ラップをして600wのレンジで1分加熱し、バターを溶かしたフライパンでしんなりするまで炒める
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2
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大きめのボウルに◎を入れて混ぜ合わせ、ふやかしておく
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3
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2に◉を加え、粘りが出るまでよく捏ねて、1を加えて混ぜ合わせ、楕円形（好きな形）に成形する（※参照）
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5
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4のフライパンに残った肉の破片や焦げ等を取り除き、ソースの調味料を加え、とろみが付くまで軽く煮詰める
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6
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※赤ワインを加えて煮詰め（デグラッセ）、◎を加えてさらに煮込み、仕上げにバターを加えて艶とコクを出します（バターモンテ）
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7
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ハンバーグに5のソースをかけたら、出来上がり！
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8
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【冷凍保存・作り置き】ハンバーグのタネ（ レシピID : 3721251 ）冷凍のまま極弱火で焼きます
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9
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『豆腐ハンバーグ☆おろしソース』（ レシピID：4786211 ）
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10
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『【あと出しごはん】簡単煮込みハンバーグ』（ レシピID : 4928392 ）
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11
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スキレットで！熱々ハンバーグ♪（ レシピID : 3527836 ）
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12
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2014/01/04カテゴリに掲載されました♪
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2016/09/01「赤ワイン」の人気検索で1位になりました♡
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2017/08/12話題のレシピ入りしました！つくれぽして下さった皆様、ありがとうございます〜♡
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コツ・ポイント
玉ねぎは、塩をまぶしてレンジで加熱してから炒めると、あっという間にしんなりと炒められます♬
炒めた後は、冷ましておいて下さい
ハンバーグのタネに酒を加えて捏ねると、粘りが出ます
赤ワインでコク&上品な香りに仕上がります！
炒めた後は、冷ましておいて下さい
ハンバーグのタネに酒を加えて捏ねると、粘りが出ます
赤ワインでコク&上品な香りに仕上がります！
このレシピの生い立ち
うちでよく作る基本のハンバーグです。
※：ハンバーグを成形する時は、丸めてから両手に打ち付けて空気を抜きます
※2018/09/30トップ画像差し替え、工程写真追加、ハンバーグのレシピ追加しました
※：ハンバーグを成形する時は、丸めてから両手に打ち付けて空気を抜きます
※2018/09/30トップ画像差し替え、工程写真追加、ハンバーグのレシピ追加しました
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