豚ひき肉＆かぶの旨辛グラタン。
abichi
作り方
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1
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材料です☆
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2
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コチュジャンだれの調味料をボウルに用意します。
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3
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生姜はみじん切りにし、玉葱は粗く刻みます。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、生姜、玉葱を炒めます。
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5
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豚ひき肉を加えて更に炒め、火が通ったら合わせておいた調味料を入れて全体に絡めます。
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6
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次に、かぶの皮を剥いて4等分にします。葉と茎もあれば1個分用意します。
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7
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かぶを水から茹で、沸騰したら葉と茎を入れます。
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8
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葉と茎は水にさらしたのち、水気をよく絞って細かく刻みます。
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9
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鍋のかぶに中まで火が通ったら湯を捨て、マッシャー等で粗く潰します。
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10
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再び火をつけて水分を飛ばし、生クリームを加えて弱火で合わせます。
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11
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刻んだかぶの葉と茎を鍋に戻し入れ、軽く塩、胡椒をします。
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12
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耐熱皿にバターを薄く塗り、先程のかぶを入れます。
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13
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炒めた豚ひき肉を上にのせ、最後にパン粉を散らします。
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14
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オーブントースター等で焼き色をつければ出来上がり^^
お好みでパセリを彩りに♬
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15
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サクサクのパン粉と旨辛な豚ひき肉をトロッとしたかぶに絡めて☆
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コツ・ポイント
●かぶを潰す時は形が残る位の方が食感が楽しいです。
●オーブンで焼く時はパン粉がサクッと香ばしく仕上がれば焼き上がりです。
●チーズをのせて焼いても☆
●オーブンで焼く時はパン粉がサクッと香ばしく仕上がれば焼き上がりです。
●チーズをのせて焼いても☆
このレシピの生い立ち
甘辛い肉味噌に洋風な味付が合うと思ったので^^
abichi
