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鯛の生姜煮☆菊菜ちらし♪

鯛の生姜煮☆菊菜ちらし♪の画像

Description

定番の鯛の煮付けに、菊菜（春菊）をぱぱっと散らして、風味アップ♪

材料 （2人分）

鯛（切り身）
2切れ（100g×2）
土生姜
15g
菊菜
10g
 
水
100㏄
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ3
料理酒
大さじ3

作り方

  1. 1

    鯛の皮目に、飾り包丁を入れる。
    生姜は輪切りに、菊菜は小口切りにしておく。

  2. 2

    鍋に、水と調味料、生姜を入れて、火にかける。
    煮立ったら、皮目を上にして鯛を入れ、落としぶたと、鍋のふたをする。

  3. 3

    途中で、数回、鯛に煮汁をかけながら、15分ほど弱火で煮る。

  4. 4

    鯛と生姜を器に盛り、煮汁をかける。
    菊菜をのせて、いただきま～す♪

  5. 5

    2015/12/3
    「ちらし」の人気検索でトップ10入りしました。
    ありがとうございます♪
    でも、ちらしって…

コツ・ポイント

飾り包丁は、『×』でも『／／』でも。
ちなみに私は『×』にしました。

レシピ写真では、何の煮付けなのかがわかりやすいように、菊菜の量は控えめにしています。
鯛が見えなくなるくらい、どっさり菊菜をトッピングするのも、アリです。

このレシピの生い立ち

煮魚は、週に1～2回作ります。
何となく、色合いが寂しいなあ、と思って、菊菜をトッピングしたんですが、これが、なかなか、イケました♪
レシピID : 2445831 公開日 : 13/12/26 更新日 : 16/02/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (2人)
2016年1月15日
写真
快くん
春菊の存在感大きすぎたかな笑＾＾生姜美味しいと旦那大絶賛でした♪

リピリピ感激☆ご主人のお口にも合って嬉しいわ～♡感謝です♪

2015年12月17日
写真
快くん
自家製春菊初収穫♪このほろ苦さが美味しいんだよねぇ＾＾ご馳走さま

初物の春菊で作って貰えて光栄だわ☆素敵れぽ＆献立掲載感謝～♪

2015年12月1日
写真
快くん
春菊美味しい～♪生姜も一緒に食べてまさに大人味～＾＾美味しく食

春菊出回ってきたね～☆美味しく食べて貰えて嬉し～♡有難う♪

2015年1月31日
初れぽ
写真
もりもりたまご
魚の煮付けに初挑戦(^^)ごはんが進む味付けでおいしかったです♪

煮付けデビューレシピに選んで頂き光栄♡れぽ有難うございます♪

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