骨付き鶏肉で♬鶏の水炊き

白菜はザク切り、葱は斜め切り、
きのこは石づきと汚れを
取って食べやすい大きさに切ります。
豆腐は4等分に切ります。

鶏もも肉ぶつ切りは、
一口大(より気持ち大き目に切り)よく水洗いをして汚れと血合を取ります。

鍋たっぷりの水、生姜、大蒜、くずネギ、
鶏肉を入れ茹でます。
沸騰させ灰汁を取ったら弱火で10分煮ます。

鶏肉を鍋に入れ、酒・白だし・塩糀・唐辛子を入れて一煮立ちさせます。

煮立ってきたら弱火にして、
豆腐・白菜・きのこ・葱を入れて
蓋をして5分ほど煮たら
出来上がり^ - ^

こんな感じでメインディッシュ^ - ^