簡単すぎる☆茄子みそ炒め

茄子、ピーマンは半分に切って乱切り。人参は短冊切り。

☆調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら野菜を投入。茄子がしんなりするまで中火で炒める。

アレンジメニュー
豚肉をカリカリに焼いてから、人参は抜いて赤ピーマンをMIX。豆板醤とにんにくを足してピリ辛に。