三色花見弁当

菜の花は先端を切り落とし、茎の方から塩ゆでし、水にさらさずそのままざるにあげて冷まし、食べやすい大きさに切ってだし醤油で和える。

超うす切りロースハムは桜型で抜いて花びらと花びらの間に５ｍｍの切り込みを入れる。

溶き卵と昆布つゆを混ぜ合わせ、サラダ油を熱したフライパンで炒り卵を作る。

先ずは桜の花から詰める。2のロースハムの中心に3の炒り卵を適量のせ、少しご飯に窪みをつけて指で押すようにして固定させる。次にいかなごの釘煮、菜の花を詰めて出来上がり。