酒かす入り♡コク旨押し麦の豆乳リゾット
Description
乳製品なし、ヘルシー食材を使った、手軽にできる、コク旨クリーミーな押し麦のリゾットです。塩分も控え目♫
miyuki12
材料
（少量１人分）
１５０ｃｃ
１２０ｇ位
２０ｇ位
☆生姜(すりおろし)(お好みで）
少々
◎酒かす(練状のものを使用）
２０ｇ
◎白味噌
小さじ２位
酢(お好みで）※コツ・ポイント参照
小さじ１／２
麵つゆ(濃縮タイプ）※コツ・ポイント参照
小さじ１～お好みで
黒胡椒、パセリなど(トッピング用)(お好みで）
適量
作り方
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1
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フライパンに☆の材料を入れて、弱火の強で過熱し、温まってきたら◎も加える。
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2
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煮詰めてとろとろになってきたら、酢、麵つゆを加えて味を調える。
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3
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お好みで、黒胡椒、パセリ等をトッピングし、出来立てをどうぞ♡温まりますよ＾＾
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4
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押し麦も炊飯器で炊けば楽々です。(ID:1160298)
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コツ・ポイント
仕上げに酢を少量入れると味が引き締まります。各分量はレシピを参考に、お好みで調節下さい。麵つゆの代わりに、昆布茶、塩麹(塩)もお勧めです。なるべくシンプルな調味料の方が、酒かす＆味噌ならではの素朴な風味を損なわずに頂けます。
このレシピの生い立ち
むさしさんの「楽チン♪酒かす＆味噌のクリームペンネ」(ID:1669698)を参考にリゾット風にアレンジしました。シンプルな材料、乳製品も、顆粒だし等も入れないのに、このコクと旨みはまさに、豆乳＆味噌＆酒かすのなせる技。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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