とんとん豚汁冬バージョン♪(生姜入り)
ひとひらの葉っぱ
作り方
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里芋は、塩で揉んでからさっと茹で、その後水洗いしてぬめりを取ります。
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こんにゃくは、適当な大きさに切り、さっと下茹でして、あくを抜きます。
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5
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豚肉は適当な大きさに、生姜は細切りにします。
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昆布とかつおでだしを取ります。
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長ねぎ以外の材料を鍋に入れ、だし汁を加え、柔らかくなるまで煮込みます。(途中あくを取ります。)
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柔らかくなったら、半量の味噌を入れ、味を含ませます。
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最後に長ねぎを入れ、長ねぎが柔らかくなったら、残りの味噌を入れ、味を調えます。
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★追記★
《2014/2/14》
カテゴリに掲載されました！！
ありがとうございます♡
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《2014/3/6》
冬の人気検索でトップ10入りしました♪
ありがとうございます♡
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《2015/11/19》
つくれぽ10人！！
「話題のレシピ」になりました♪
沢山のつくれぽありがとうございました♡
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コツ・ポイント
材料が柔らかくなったら、半量くらいの薄めの味噌を入れて、じっくり味を含ませることがポイント！！
素材が全て柔らかくなったら、仕上げに残りの味噌を入れ仕上げます。その方が味噌の風味が損なわれず、おいしく仕上がりますよ♪
生姜の量はお好みで☆
素材が全て柔らかくなったら、仕上げに残りの味噌を入れ仕上げます。その方が味噌の風味が損なわれず、おいしく仕上がりますよ♪
生姜の量はお好みで☆
このレシピの生い立ち
もう20年も前のことですが、友人の家でご馳走になった豚汁に生姜が入っていたことに感激！！自分流にアレンジして、我が家の定番メニューになりました。できるだけ旬の野菜使いたいので、季節によって材料は変えています。今回は冬バージョンの豚汁です☆
ひとひらの葉っぱ
