ひなまつりに・さわらのおぼろ昆布汁

ひなまつりに・さわらのおぼろ昆布汁

Description

しょうがの風味がおいしい。
さわらを使った春らしい汁物です。お寿司にも合います。ひなまつりにいかが?

材料 (2人分)

さわら
2切れ
おぼろ昆布
適量
適量
つゆしょうが
少量
 
●水
500CC
小さじ4/5
●酒
大さじ1/2
●塩
小さじ1/4

作り方

1

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さわらです。

2

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汁物の具用に、さわらを2切れ(骨の少ないように)切り分けました。

3

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さわらに、しょうが汁・酒・塩少々をふる。
(しょうが汁・酒・塩は分量外)

4

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ラップをかけて、電子レンジにかける。

5

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キッチンペーパーで水分をよく切る。

6

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おぼろ昆布でレンジ蒸しにしたさわらを巻いて、お椀に入れる。

7

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つゆしょう1~3滴・白髪ねぎを入れる。

8

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●の水と調味料を温めておいて、お椀に入れる。

コツ・ポイント

・つゆしょうが→皮つきのしょうがを、皮をむかずにおろし、しょうが汁をしぼって使います。
・濃口しょうゆは好みで薄口しょうゆもOK。

このレシピの生い立ち

さわらがおいしそうで買ったので、前からつくりたかった、お吸い物を作りました。
レシピID : 2504619 公開日 : 14/02/23 更新日 : 14/02/23

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