つくねの甘辛照焼き

つくねの甘辛照焼き
2013年10月Yahoo!JAPAN掲載。濃いめの甘辛味が美味しいシンプルなつくね。余ったら冷凍してお弁当に。 
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材料 (12個分)

鶏ひき肉(コツ・ポイント欄 △)
300g
1/2本
1個
パン粉
大さじ4
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ4

1

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みじん切りにした葱とひき肉、卵白、パン粉、塩小さじ1/4、胡椒を粘りが出るまでよく混ぜる。*卵黄は食べるときに使います。

2

写真

12個に丸め(コツ・ポイント☆)、サラダ油をひいたフライパンで両面に焼き色をつける。

3

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酒を入れ、続けて砂糖、みりん、醤油を加えてつくねをひっくり返しながら煮詰めてからめる。

コツ・ポイント

(△)鶏ひき肉200g+軽く水切りしたお豆腐100g程度に変えてもふんわり美味しい。椎茸や残りもののひじきの煮物を加えても。
(☆)手を軽く水で濡らすと丸めやすい。タレの分量が多いように感じますが煮からめているうちに良い感じになります。
 

このレシピの生い立ち

ご飯にもお酒にも合うしっかり味のタレを追求しました(2007年5月レシピを少し変更)。
 
レシピID : 250986 公開日 : 06/04/26 更新日 : 13/10/24 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3,805 (3,368人)

14/04/18

写真

簡単でとっても美味しく出来ました♪ またリピします♪

あいりんママン

気に入ってもらえてよかったです^^レポありがとうございました

14/04/18

写真

卵黄つけると美味しい(*^_^*) お弁当用にも冷凍しました!

miito

ありがとうございます。後日お弁当でお楽しみ下さいね^^

14/04/18

写真

子どもが大喜びでした♪ありがとうございます(^-^)

rosa03580

ありがとうございます。喜んでもらえて、私も嬉しいです^^

14/04/18

写真

簡単でおいしそう〜♪次はアレンジしてみたい!

ichicube

美味しそうな色に仕上がっていますね。つくれぽありがとう!

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