つくねの甘辛照焼き

つくねの甘辛照焼き
2013年10月Yahoo!JAPAN掲載。濃いめの甘辛味が美味しいシンプルなつくね。余ったら冷凍してお弁当に。 
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材料 (12個分)

鶏ひき肉(コツ・ポイント欄 △)
300g
1/2本
1個
パン粉
大さじ4
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ4

1

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みじん切りにした葱とひき肉、卵白、パン粉、塩小さじ1/4、胡椒を粘りが出るまでよく混ぜる。*卵黄は食べるときに使います。

2

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12個に丸め(コツ・ポイント☆)、サラダ油をひいたフライパンで両面に焼き色をつける。

3

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酒を入れ、続けて砂糖、みりん、醤油を加えてつくねをひっくり返しながら煮詰めてからめる。

コツ・ポイント

(△)鶏ひき肉200g+軽く水切りしたお豆腐100g程度に変えてもふんわり美味しい。椎茸や残りもののひじきの煮物を加えても。
(☆)手を軽く水で濡らすと丸めやすい。タレの分量が多いように感じますが煮からめているうちに良い感じになります。
 

このレシピの生い立ち

ご飯にもお酒にも合うしっかり味のタレを追求しました(2007年5月レシピを少し変更)。
 
レシピID : 250986 公開日 : 06/04/26 更新日 : 13/10/24 English version

このレシピの作者

関東平野端っこ。焼きものの町でふたり暮らし。 目指しているのははなうたまじりのクッキング♪ つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。 レシピは随時見直ししています。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4,215 (3,717人)

14/08/29

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5歳息子大絶賛ヽ( ´ ▽ ` )ノ 晩ご飯開始10分で売り切れ

まりるりらりるれろ

想像して、私まで嬉しくなりました^ ^ありがとうございます。

14/08/29

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豆腐を入れてふわふわに♡リピします*\(^o^)/*

kafu0912

レポありがとうございます☆喜んでもらえてよかったです^ ^

14/08/29

写真

ふわふわで本当に美味しかったです!ありがとうございました!

りーちゃん42

お口に合い嬉しいです。色も照りも最高です。ありがとう!

14/08/29

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一人飲みのアテに‥♩ 粉山椒をかけたらお酒に合う〜

アイナメさん

あぁ~~~、粉山椒すっごく良いと思います!レポありがとう。

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