つくねの甘辛照焼き

つくねの甘辛照焼き
2013年10月Yahoo!JAPAN掲載。濃いめの味付けにご飯やお酒がすすみます。多めに作って冷凍→お弁当にも。 
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材料 (12個分)

☆鶏ひき肉
200g
☆豆腐
100g
☆長葱
1/2本
☆卵白
1個
大さじ4~5
☆塩
小さじ1/4
☆白こしょう
適量
*砂糖
大さじ1/2
*酒
大さじ1
*醤油
大さじ2
大さじ4
卵黄
1個

1

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葱はみじん切り、豆腐は軽く水切りする。

ボウルに☆を全て入れ、よく練り混ぜる。柔らか過ぎたらパン粉を追加してください。

2

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*を合わせておく。

3

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12個に丸め(※)、サラダ油をひいたフライパンで両面に焼き色をつける。

4

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<2>をじゃーっと入れて、つくねをひっくり返しながら煮詰めてからめる。

5

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煮詰まってくると焦げやすいので注意してください。

食べるときに卵黄をつけて(かけて)どうぞ。

6

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掲載されました。

7

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P.22に掲載。

コツ・ポイント

つくねに・・・椎茸や残りもののひじきの煮物、おろし生姜を加えても。

(※)手を軽く水で濡らすと丸めやすいです。

このレシピの生い立ち

ご飯にもお酒にも合うしっかり味のタレを追求しました(2007年5月レシピを少し変更)。
 
レシピID : 250986 公開日 : 06/04/26 更新日 : 16/04/29 English version

このレシピの作者

レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。 目指しているのは、はなうたまじりのクッキング。 つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6,243 (5,397人)

16/09/27

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私の料理はこれが一番おいしいと言ってもらえます!いつもありがと♡

やまきさん

わぁ~大感激です!どうぞ末永く作って下さいね。ありがとう。

16/09/28

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ふわふわボリュームつくねですね\(^o^)/たれがおいしい!!

ユカリちゃん0124

お口に合い嬉しいです。コロコロ可愛いつくれぽありがとう!

16/09/27

写真

ふわふわ!タレも美味しかったです!ごちそうさまでした。

ほんのりこ

プチッと黄身を崩して絡めて・・妄想しちゃいました!ありがとう

16/09/27

写真

すごい優しい味でお弁当にぴったり。レシピありがとうございます。

いちご628

喜んでもらえて嬉しい!照り良く美味しそうなレポありがとう。

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