つくねの甘辛照焼き

つくねの甘辛照焼き
2013年10月Yahoo!JAPAN掲載。濃いめの味付けにご飯やお酒がすすみます。多めに作って冷凍→お弁当にも。 
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材料 (12個分)

☆鶏ひき肉
200g
☆豆腐
100g
☆長葱
1/2本
☆卵白
1個
☆パン粉
大さじ4~5
☆塩
小さじ1/4
☆白こしょう
適量
*砂糖
大さじ1/2
*酒
大さじ1
*醤油
大さじ2
大さじ4
卵黄
1個

1

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葱はみじん切り、豆腐は軽く水切りする。

ボウルに☆を全て入れ、よく練り混ぜる。柔らか過ぎたらパン粉を追加してください。

2

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*を合わせておく。

3

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12個に丸め(※)、サラダ油をひいたフライパンで両面に焼き色をつける。

4

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<2>をじゃーっと入れて、つくねをひっくり返しながら煮詰めてからめる。

5

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煮詰まってくると焦げやすいので注意してください。

食べるときに卵黄をつけて(かけて)どうぞ。

6

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掲載されました。

7

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P.22に掲載。

コツ・ポイント

つくねに・・・椎茸や残りもののひじきの煮物、おろし生姜を加えても。

(※)手を軽く水で濡らすと丸めやすいです。

このレシピの生い立ち

ご飯にもお酒にも合うしっかり味のタレを追求しました(2007年5月レシピを少し変更)。
 
レシピID : 250986 公開日 : 06/04/26 更新日 : 16/04/29 English version

このレシピの作者

レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。 目指しているのは、はなうたまじりのクッキング。 つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5,897 (5,101人)

16/05/03

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旦那がすーっごく美味しそうにしてました♡ありがとうございました!

クックVS4NW6☆

わぁ、私も嬉しくなりました!ありがとうございます。またぜひ。

16/05/02

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お弁当用にみじん切りのエノキも入れて作りました♪美味また作ります

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えのき入り美味しそう~!またぜひ作って下さいね。レポ感謝です

16/05/01

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卵黄に合わせるとまろやか美味しい〜〜♡ふわふわで本当美味しぃ♡

じょっっっこ

想像したらたべたくなっちゃった。素敵なつくれぽありがとう!

16/05/01

写真

とても柔らかく美味しくできました。

yosiyumi

良い焼き色ついてます♪作ってくださりありがとうございます。

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