つくねの甘辛照焼き

つくねの甘辛照焼き
2013年10月Yahoo!JAPAN掲載。濃いめの味付けにご飯やお酒がすすみます。多めに作って冷凍→お弁当にも。 
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材料 (12個分)

☆鶏ひき肉
200g
☆豆腐
100g
☆長葱
1/2本
☆卵白
1個
☆パン粉
大さじ4~5
☆塩
小さじ1/4
☆白こしょう
適量
*砂糖
大さじ1/2
*酒
大さじ1
*醤油
大さじ2
*みりん
大さじ4
卵黄
1個

1

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葱はみじん切り、豆腐は軽く水切りする。

ボウルに☆を全て入れ、よく練り混ぜる。柔らか過ぎたらパン粉を追加してください。

2

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*を合わせておく。

3

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12個に丸め(※)、サラダ油をひいたフライパンで両面に焼き色をつける。

4

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<2>をじゃーっと入れて、つくねをひっくり返しながら煮詰めてからめる。

5

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煮詰まってくると焦げやすいので注意してください。

食べるときに卵黄をつけて(かけて)どうぞ。

コツ・ポイント

つくねに・・・椎茸や残りもののひじきの煮物、おろし生姜を加えても。

(※)手を軽く水で濡らすと丸めやすいです。

このレシピの生い立ち

ご飯にもお酒にも合うしっかり味のタレを追求しました(2007年5月レシピを少し変更)。
 
レシピID : 250986 公開日 : 06/04/26 更新日 : 15/01/29 English version

このレシピの作者

関東平野端っこの焼きものの町でふたり暮らし。 目指しているのははなうたまじりのクッキング。 つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。 レシピは随時見直し(含、削除)しています。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4,648 (4,071人)

15/01/29

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つくね大好きです!とっても美味しかったです(*´∀`)♪

まぐゆ

良い色に仕上がってほんと美味しそうです!レポありがとう。

15/01/29

写真

鶏300!ちゃんと煮詰めなかったら薄味に!でも美味しかったです!

さにーご

つくれぽありがとうございます。お口に合い嬉しいです。

15/01/29

写真

余ってたおからの炒め煮をインしました♪安いし、旨いし最高です☆

どきどきんたん

つくれぽありがとう。おからも良いですね~!また作ってね。

15/01/28

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美味しい~!!お弁当用にたくさん作りました♪

セイジおくさま

ありがとうございます~。お弁当で楽しんでくださいね!

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