おからのふんわりチキンナゲット
レシピID:251387
ヘルシーなおからを使って、子供達の大好きなナゲットにしました。揚げたてはふんわり・もっちりで、少し冷めると程よい固さがチキンナゲットそっくりになります♪
材料 （ 4～6人分 ）
| おから（生おから使用 | |
| 250g | |
| 鶏むね肉 | 1枚 |
| 玉葱 | 1/2個 |
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| じゃが芋 | 1/２個分 |
| コンソメ | 小さじ2 |
| ナツメグ・塩コショウ | |
| 少々 | |
| 水 | ５０ｃｃ |
| 油 | 適量 |
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1
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鶏むね肉・玉葱をみじん切りにする。じゃが芋はすりおろす。
【玉葱が焦げる方、こちらでもどうぞ→】鶏胸肉はみじん切り（細かくなくてＯＫ）、玉葱とじゃが芋はすりおろす。
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2
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材料を全部ボウルに入れてこねる。ナゲットの形に成形する。
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3
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フライパンに少し多めの油をひいて、こんがりと揚げる。
コツ・ポイント
こねて成形したときに、ぽそぽそしてまとまらないときは水を加えます。逆に水っぽいときは片栗粉を入れて下さい。私は左手で握って、右手にフォークを持ってナゲットらしくしました。 玉葱を入れると、歯ごたえ・甘みと、ジューシー感がありますが、入れなくても美味しく出来ます。焼くと少し膨らむので成形は少し平べったくしてOKです。そうすれば火の通りも早く玉葱がこげることも少ないと思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
939件
(836人)
お子様に喜んでもらえてよかった♡つくれぽありがとうございます
お役に立ててよかったです♡つくれぽありがとうございます♫
美味しく出来て嬉しいです^^つくれぽありがとうございます♫
お子様にも気に入ってもらえて嬉しい♡つくれぽありがとう♫
ふんわり美味しそうです^^つくれぽありがとうございます♫
美味しく出来てよかったです♡つくれぽありがとうございます♫
気に入っていただいて嬉しい^^つくれぽありがとうございます♫
気に入っていただいて嬉しいです♡つくれぽありがとう♫
このレシピの生い立ち
公開日：06/04/28
豆腐屋さんでおからを沢山いただきました。子供達でも食べられるように大好きなナゲットに。
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作っていただきありがとうございました♫
とってもおいしかったです★
でも…なぜか焦げてしまいました。
多めの油でしましたが↓何がいけなかったのでしょうか？
どうすれば、焦げませんか？
美味しく出来てよかったです♡
作っていただきありがとうございました^^
○お使いの油ですが、何度か使ったものでしょうか？それとも新しい油でしょうか？
何回か使った油は焦げの原因にもなるようです。
○火加減が強かったかな？最初から強い火加減だと焦げてしまいます。最初は中火くらい、引き上げるときに少し強めるとカラッと揚がります。
○形が分厚かったかな？揚げる途中で膨らむので、成形は小判型に平たくします。そうすることで火の通りも早く焦げにくいです。
○揚がってるかな～と心配になって揚げすぎたかな？
揚げ物をするときに、どうしても中に火が通ってるか心配になって、揚げすぎちゃうことってありますよね。
焦げの原因について、いくつか考えてみました。参考になればいいのですが・・。
私は少な目の油で（フライパンに2cmくらい）、揚げ焼きしています。こちらは「焼く」という感じなので、手軽に出来ますし、火加減も分かりやすいのでお勧めです♡
質問なのですが、乾燥おからを作る場合はどうすればいいですか？
私が使ったことのある乾燥おからは、「4倍の水で戻す」と記載されていました。さっと検索した所、だいたいの乾燥おからは「3~4倍の水で戻す」とありました。
お使いの乾燥おからによっては多少違うかもしれませんが、まずは乾燥おから50g・お水２００ｇで、おからを戻してみてはいかがでしょうか。
あまり美味しかったので、私のブログで紹介させていただきました。レシピ、ありがとうございました！
http://blogs.yahoo.co.jp/musicamiyukina/56667897.html
ブログでも紹介していただいて、嬉しいです♡
ありがとうございました^^