優しい色と味☆鮭のロール白菜

生鮭は骨と皮を取り除き、一口大に切る。

耐熱皿に入れ酒大さじ１を加え、ラップをしてレンジ600Wで1分半加熱。この時出た汁も使うので捨てずにとっておく

白菜は葉を一枚ずつはがす。洗って水けがついたまま、耐熱皿にのせラップをしてしんなりするまで加熱する（600W　6～7分）

たまねぎは、皮をむき一口大程度に切る。２の鮭（汁も）と塩コショウ、片栗粉と共にフードプロセッサーにかける。

水気をふき取り、広げた白菜の上に５の具をのせる。両端を少し空けておく。

くるくると巻いていく。

巻き終わりを下にして鍋に並べ入れる。

出し汁、薄口しょうゆ、みりんを加え鍋に蓋をして火にかける。沸騰までは中火で、沸騰したら弱火にして10分ほど煮込む。

塩麹を加え、さらに弱火で5分ほど煮て完成。