うちのローストビーフ(全手順写真付)

うちのローストビーフ(全手順写真付)
♥第④弾『100万人が選んだ大絶賛おかず』2007.5.10 ♥『アピタ・ユニーのレシピカード』2007.6.1~30 ♥『クリスマスピックアップ』2006.12.7 ♥『本日のピックアップレシピ 』2008.5.1 ♥FMヨコハマ『Curious Various』2008.5.1 
買い物リストに追加
買い物リストに追加
買い物リストに追加

材料 (6~8人分)

牛もも肉
600~800g
塩・こしょう・にんにく
擦り込み用に適量
【漬けダレ】
┌醤油
1カップ
├赤ワイン
1/2カップ
├レモン絞り汁
1/4カップ
├玉ねぎスライス
1ヶ分
├生姜&にんにく
すりおろし各1片分
└レモンスライス
半~1ヶ分

1

写真

焼く少し前に肉を常温に戻しておく。オーブンを200℃に予熱。塩・こしょう・にんにくをすりこむ。

2

写真

フライパンにサラダ油少々ひき、肉の表面に焼き色を付ける。

3

写真

オーブンで15~20分焼く(ぉ肉の大きさやオーブンの機種、年式で加減してね)。

4

写真

焼いている間にジップロックなどでたれを作る(玉ネギは切ったそばから入れていく)。

5

写真

焼き上がった③を④に2~3時間(1日まで)漬け込む。好みで漬け時間を調整してね。

6

写真

薄くスライスして、サラダ菜などと一緒に盛り付け。

7

写真

クリスマスピックアップ…2006.12.7

8

写真

第④弾『100万人が選んだ大絶賛おかず』…2007.5.10発売

9

写真

アピタ・ユニーのレシピカード…2007.6.1~30

10

本日のピックアップレシピ…2008.5.1 FMヨコハマ (84.7MHz)『Curious Various-Tips Town』放送…2008.5.1

11

写真

台湾版 讚不絶口的 簡單私房菜『我家的 私房烤牛排』P.50…2010.04

12

写真

義母手書きレシピ。作り方は4行とシンプル。だから...その当時私も作る気になった^^;

コツ・ポイント

義母に教えてもらったのはお酢で作るレシピ。でもレモンで作るとさっぱりと食べやすいんだぁ♪だから、暑い日でも食欲の無い日でも食べられちゃう!!一緒に漬け込んだ玉ネギもお肉ゃサラダ菜で巻いて食べちゃって~(((((*。☆:・'ヽ(*・ω・)ノ*:・'゚☆゚・*:100g/\100のもも塊肉を使って豪華に見えて、日持ちもするこのローストビーフ。おもてなし料理にも…前日に作って当日は切るだけ。超らくちん♪

このレシピの生い立ち

お料理が上手で尊敬&大好きなお義母さん。自分の母よりもお料理を教えてもらってます。ご馳走してくれたローストビーフが超美味しくてレシピを書いてもらったのは10年前。お醤油の染みが付いてしまうくらい作って、覚え書きのためにココに載せました。このレシピはそれを私流にアレンジしてあります。
レシピID : 252414 公開日 : 06/05/06 更新日 : 10/04/21 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,296 (1,965人)

16/03/23

写真

こんなに簡単に作れるなんて感激しました!夫に喜んでもらえました

いくっぺ193

16/03/12

写真

サッパリとしてて美味しかったです^_^これで2回目。

ようこin名古屋

16/03/10

写真

また作りました(^_^;) 美味しくできました! ありがとう

★☆のっち☆★

16/03/05

写真

大好きです♡家族にも喜ばれ、何度もリピしています!

かぁね

1 2 3 4 5