うちのローストビーフ(全手順写真付)

うちのローストビーフ(全手順写真付)

Description

♥第④弾『100万人が選んだ大絶賛おかず』2007.5.10 ♥『アピタ・ユニーのレシピカード』2007.6.1~30 ♥『クリスマスピックアップ』2006.12.7 ♥『本日のピックアップレシピ 』2008.5.1 ♥FMヨコハマ『Curious Various』2008.5.1 

材料 (6~8人分)

牛もも肉
600~800g
塩・こしょう・にんにく
擦り込み用に適量
【漬けダレ】
┌醤油
1カップ
├赤ワイン
1/2カップ
├レモン絞り汁
1/4カップ
├玉ねぎスライス
1ヶ分
├生姜&にんにく
すりおろし各1片分
└レモンスライス
半~1ヶ分

作り方

  1. 1

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    焼く少し前に肉を常温に戻しておく。オーブンを200℃に予熱。塩・こしょう・にんにくをすりこむ。

  2. 2

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    フライパンにサラダ油少々ひき、肉の表面に焼き色を付ける。

  3. 3

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    オーブンで15~20分焼く(お肉の大きさやオーブンの機種、年式で加減してね)。

  4. 4

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    焼いている間にジップロックなどでたれを作る(玉ネギは切ったそばから入れていく)。

  5. 5

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    焼き上がった③を④に2~3時間(1日まで)漬け込む。好みで漬け時間を調整してね。

  6. 6

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    薄くスライスして、サラダ菜などと一緒に盛り付け。

  7. 7

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    クリスマスピックアップ…2006.12.7

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    第④弾『100万人が選んだ大絶賛おかず』…2007.5.10発売

  9. 9

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    アピタ・ユニーのレシピカード…2007.6.1~30

  10. 10

    本日のピックアップレシピ…2008.5.1 FMヨコハマ (84.7MHz)『Curious Various-Tips Town』放送…2008.5.1

  11. 11

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    台湾版 讚不絶口的 簡單私房菜『我家的 私房烤牛排』P.50…2010.04

  12. 12

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    義母手書きレシピ。作り方は4行とシンプル。だから...その当時私も作る気になった^^;

コツ・ポイント

義母に教えてもらったのはお酢で作るレシピ。レモンだとさっぱり。暑くて食欲の無い日でも食べられちゃう。一緒に漬けた玉ネギもお肉やサラダ菜で巻いて食べちゃって。豪華に見えて、日持ちもするのでおもてなし料理にも…前日に作って当日は切るだけ。

このレシピの生い立ち

お料理が上手で尊敬&大好きなお義母さん。自分の母よりもお料理を教えてもらってます。ご馳走してくれたローストビーフが超美味しくてレシピを書いてもらったのは10年前。お醤油の染みが付いてしまうくらい作って、覚え書きのためにココに載せました。このレシピはそれを私流にアレンジしてあります。
レシピID : 252414 公開日 : 06/05/06 更新日 : 19/12/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年5月14日

もう何年も前からお世話になっているレシピです。ローストビーフはこちらのレシピでしか作ったことありません‼️本当においしいです…✨

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2022年5月6日

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2022年1月31日

料理しない父でも作れました!

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