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博多の味♬がめ煮

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Description

博多の味がめ煮。筑前煮とも言います。

材料

鶏肉(もも)
150g
しいたけ
3～4枚
人参
中1本
ごぼう
大1/2本
蓮根
中2節
こんにゃく
1/2枚
ちくわ
1袋
●だし汁(しいたけの戻し汁含む)
適量
●醤油
大4
●みりん
大2
●砂糖
大3

作り方

  1. 1

    写真

    材料はこんな感じ。
    しいたけは水に戻しておく。

  2. 2

    写真

    ≪ごぼう下準備≫
    醤油で煮ていくので酢水の必要なし！
    ななめ切り

  3. 3

    写真

    ≪レンコン下準備≫
    ごぼう同様酢水の必要なし！
    乱切り

  4. 4

    写真

    ごぼう、レンコン以外は、食べやすい大きさに切る

  5. 5

    写真

    鶏ももから順番に炒める。

  6. 6

    写真

    材料をすべてお鍋の中に入れたら、ひたるぐらいのだし汁をいれ、●をすべていれる

  7. 7

    最初は強火
    →沸騰したらあくを取る
    →弱火でコトコト
    →だし汁が少なくなったら完成☆

コツ・ポイント

材料をきって、火にかければ、あとは放置。
お正月のおせちにいかがですか？

このレシピの生い立ち

1人暮らしを始めるときに、母が手書きレシピをくれました。
東京に嫁ぎ、母になった今、毎年お正月に欠かさず作るようになりました。
食べると懐かしい味がします◎
レシピID : 2524369 公開日 : 14/03/01 更新日 : 14/03/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年10月27日
写真
asuken
めっちゃ美味しくできました♪義母にも褒めてもらえました(^^)

我が家も毎年正月に義実家に作って持ってきます♪つくれぽ感謝☆

2016年1月5日
初れぽ
写真
クックQWJPVW☆
美味しくできました！ありがとうございます♪

毎年必ずお正月に作る定番です！つくれぽ感謝☆

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( )
ぴょん姫
博多の味♬がめ煮
by ぴょん姫