手作り飛竜頭(*^^*)簡単だよ♪

豆腐は、300wで約3分半加熱して…水分をとばす。粗くほぐしてすり鉢にいれます。

豆腐全体をついてくずし、よくすりのばして滑らかにします。

山芋は皮をむいて酢水に放ち、アク止めして、すり鉢の側面ですりおろす。

具は何でもOKとおもいます。水っぽくならないもので…にんじん、ひじきは、さっと下ゆでしておきます。

さっくりとまぜあわせて、ゆるいようなら片栗粉を少々混ぜいれてください。天ぷらを揚げるよりやや高い温度であげます。

たねは、スプーンに油を塗っておとしました。揚げぎわに高温にしてカラリと揚げます。