かぶとほうれん草のクリームスープ

かぶは一口サイズのくし切りに、ほうれん草は3cm幅に切ります。

鍋を温め、バターを溶かして、かぶを炒めます。基本的にずっと中火です。かぶがやや透き通ってきたらツナ投入。

ほうれん草も入れて軽く炒めてから水を加えて煮ます。一旦沸騰したら弱火に。灰汁はとります。