アサリのチャンポン

アサリの殻と殻をすり合わせて良く洗います。鍋にアサリと水を入れて沸騰させます。

アサリの口が全部空いたら、泡を取って火を止めてウェイパーを入れ、溶かしておく。

モヤシを水洗いしておく。袋の口を少し開けて、水を入れ逆さまにして、水を捨てるとザルを使わなくてもイイですよ。

中華鍋か深目のフライパンを強火にかけ、ごま油を入れて豚肉を炒め、モヤシ、ニラ以外の具を入れて炒める。

軽く炒まったらモヤシ、ニラを入れ塩コショウをして、炒める。別の鍋で湯を沸かし麺をほぐして湯切りして、器に入れておく。

2のアサリとスープを5の鍋に入れ、砂糖、牛乳を入れて煮立たせる。麺が入った器に盛り付けて完成です。