太白ごま油deシフォンケーキ。
詩穂音
作り方
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1
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薄力粉は３回振っておきます。
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2
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卵黄と卵白を別々のボールに分けます。
砂糖の半量を卵黄のボールに入れておきます。
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3
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卵白を泡立て、残りの砂糖を３回に分けて入れ、しっかりしたメレンゲを作ります。ボールを逆さまにしても落ちない位に。
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4
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卵黄を泡立てます。
メレンゲを泡立てたハンドミキサーのまま泡立ててＯＫです。
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5
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４のボールに太白ごま油と冷水を加え、更に泡立てます。
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6
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５のボールに薄力粉を入れて、ダマが残らないように混ぜます。
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8
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型に流し入れ、型の側面を持って一方方向に回すと上面が平になります。
右手はカメラ持ってるので。。<(_ _)>
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9
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竹串でグルグル回して、空気を抜きます。
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10
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１７０℃のオーブンで約４０分焼きます。
＊焼き時間は、お手持ちのオーブンにより違いますので調整して下さい。
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11
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焼き上がったら、逆さまにした小鉢等の上で逆さまにして冷ます。
＊焼き上がりの確認は、竹串を刺して何も付かなければOK。
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12
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完全に冷めたら、シフォンケーキナイフやパレットナイフ等で型から外します。
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シュワシュワ~と音がするぐらい柔らかく出来ました♪
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抹茶のシフォンケーキも作っていますので、良かったら参考にして下さい。
ID:2376899
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シフォンケーキナイフが無くても大丈夫。私が使ってるのは、百均のフルーツナイフ。だいぶ前に買いました。今も売ってるのかな？
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太白ごま油de食パンも作りました。
レシピID:2540454
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コツ・ポイント
＊しっかりしたメレンゲが出来れば、成功すると思います。
＊卵白が余っている時は、卵白(M)５個、卵黄(M)３個で。
＊冷凍の卵白の時は、１０秒ずつチンして半解凍にして使ってみて下さい。
＊卵白が余っている時は、卵白(M)５個、卵黄(M)３個で。
＊冷凍の卵白の時は、１０秒ずつチンして半解凍にして使ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
もう１０年ぐらい前から作っているレシピの油分を替えたものです。
★私の感想★
しっとりして、カステラのような感じ。そしてホークを入れた時の音が良いんだよね～(*^_^*)
★私の感想★
しっとりして、カステラのような感じ。そしてホークを入れた時の音が良いんだよね～(*^_^*)
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詩穂音
