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ミネストローネ♪

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Description

トマト缶を使った野菜たっぶりの美味しいスープ♡とっても簡単に出来ますよ♪作ってから2、3日目が美味しい(*´˘`*)♡

材料 （4人分）

ベーコン
3～4枚
じゃがいも・人参・玉ねぎ
2個・1本・1個
キャベツ
1/3個～
にんにく
1かけ
トマト缶
1缶
コンソメキューブ
2個
ローリエ(なくてもOK)
2枚
白ワイン(酒)・砂糖
各大さじ1
オリーブ油
大さじ1
塩コショウ
適量
水
1000ml～適量

作り方

  1. 1

    にんにくは粗みじんにし、野菜はさいの目、ベーコンは短冊切りにする。

  2. 2

    大きめの厚手の鍋に、にんにく、オリーブ油を入れ弱火にかけ、香りが立ったらベーコンを加え炒める。

  3. 3

    玉ねぎを加えて中火で炒める。透き通ってきたら、人参、じゃがいもを加え、油を全体に馴染ませる。

  4. 4

    キャベツ、トマト缶、コンソメ、白ワイン、ローリエを入れ、野菜が隠れる位の水を入れる。中火で蓋をし、沸騰するまで煮込む。

  5. 5

    灰汁を取り除き、人参・じゃがいもが柔らかくなるまで、弱火でじっくり煮込んでいく。
    砂糖、塩、コショウで味を整え完成♪

コツ・ポイント

弱火でじっくり煮込むこと。30分は煮込んで下さいね！野菜はお好みの物を好きなだけ♡豆類おすすめ♡
塩は小さじ1/2〜。刻んだにんにくはすぐに鍋に入れオリーブ油と混ぜておくと香りが馴染みます♪お砂糖はトマト缶の酸味を抑えてコクを出します♪

このレシピの生い立ち


大好きなミネストローネ♡適当に作っていましたが、この分量に落ち着きました♪
レシピID : 2550028 公開日 : 14/03/20 更新日 : 22/01/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年6月18日
写真
うじりん
簡単(／▽＼)♪美味しい♡リピ決定です♡

なんて嬉しいお言葉♡簡単よねー♪是非りぴお願い！れぽ有難う！

2014年3月28日
初れぽ
写真
えーこ1121
美味しかったです( ´ ▽ ` )ﾉリピさせていただきます！

わ～♡とっても美味しそうな組み合わせ！リピ宣＆れぽ有難う^^

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Яoze％
ミネストローネ♪
by Яoze％