鶏ハム

鶏ムネ肉は皮と脂を取り除く。
砂糖、塩、コショウの順に肉によく揉み込む。
保存パックに入れて、冷蔵庫に２時間置く。

炊飯器にお湯と鶏肉を入れ、保温にして30分置く。

お湯につけたまま冷まし、薄くスライスする。

保温したときのお湯を使ってスープも作りました。
キャベツと卵豆腐のスープ。
塩味・コショウ・鶏肉の旨みが出てるので、ほんの少しのしょう油で味をつけただけです。