茄子のトマトグラタン

茄子、玉ねぎ、ピーマンを1cmの角切りに。
しめじを小房に分ける。

少し深めのフライパンを中火で熱し、マーガリン10gを入れ、1の野菜類を炒める。

塩、胡椒をして、しんなりとするまで炒めたら、❇︎デルモンテ「クッキング・トマトソース」と❇︎水を加える。

グラタン皿に薄くマーガリンをぬって、煮詰めた具を入れる。とろけるスライスチーズ、パン粉、パセリ、マーガリンの順にのせる。

予熱して温めたオーブントースターで焦げ目がつくまで7〜8分程焼いたら出来がり★