オイルサーディンのアジアンパスタ
作り方
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1
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セロリの葉、レタスは食べやすい大きさに千切っておく。
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2
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沸騰したお湯に塩(分量外)を入れ、スパゲッティを入れて茹で時間通りに茹で始める。
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3
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フライパンにオリーブオイルとナンプラー、にんにく、鷹の爪を入れ弱火にかける。
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4
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にんにくがフツフツとなり、ナンプラーの臭みがマイルドになってきたら、オイルサーディンを加え、中火で炒める。
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5
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さらにコショウを加えて味見。ここで塩分を調整してください。
味が決まったら、セロリの葉を加えて軽く火を通す。
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6
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スパゲッティの茹で時間が残り1分になったら、レタスを鍋に入れる。
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7
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茹であがったスパゲッティとレタスをフライパンに入れ、手早く和えてできあがり。
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コツ・ポイント
コツではないですが、セロリは茎を加えても美味しいと思います。レタスをキャベツにしてもいいかも。色々試してください。
このレシピの生い立ち
余っていたセロリの葉を消費するため、大好きなオイルサーディンのパスタに合わせてみました。