お手軽に買った枝豆で＊揚げ枝豆鶏団子

前日に、鶏肉は容器から取り出したら血の部分と黄色っぽいぶよぶよの脂肪と筋を取り除きます。

汁気をキッチンペーパーで取り、塩麹をまんべんなく塗します。

ビニール袋に入れて密封したら冷蔵庫においておきます。

これで下準備完了。

この鶏肉は別の料理にも使えますよ♪

鶏肉が常温に戻ったら袋から出し、皮を取り除き、軽く洗い流したらキッチンペーパーでちゃんと水気を取ります。

半分に切ったら、その半分は一口大に切ってハンドミキサー等でミンチ状にし、もう半分は包丁でたたいてミンチ状にします。

枝豆は片栗粉を薄く塗しておきます。

先ほどの枝豆を加えたら軽く混ぜ合わせます。

等分にした塊を、片栗粉を入れて平たくしておいた器にのせていきます。

(団子同士がくっつかないようにおいていく)

全て終えたら団子に片栗粉を塗して両手でコロコロ転がしながら形を整え、片栗粉がまんべんなく薄く塗してある状態にします。

お好みの器に盛ったら食卓へ。

火傷をしないように食べてくださいね☆＾∇゜)/

この揚げ団子はそのままでも十分美味しいですが、山葵または、からし醤油をつけても美味しいですよ♪

…補足…

下準備した鶏肉を次の日に使わない時は一晩おいてから冷凍し、使う日に解凍して使ってください。