自宅で簡単！基本の味　鶏のから揚げ

一口大に切った鶏肉に〈浸けダレ〉をよく揉み込む。ラップをして冷蔵庫で30分寝かす。※1晩寝かせてもOKです。

①の鶏肉のタレをペーパーで拭き取り、混ぜ合わせた〈衣〉をつける。

鍋に油と②を入れてから強火にかける。

返して更に3分揚げたら、一旦取り出して5分おく。※この間に余熱で内側に火を通します。

今度は油を高温にして、⑤を戻し入れる。こんがりと焼き色がつくまで、約3分揚げたら完成。