豚バラ肉かたまりと大根の味噌煮

大根は3～4センチの輪切りにして皮をむいて面取りする。人参皮はむいて1センチ程度の輪切りにする。

しょうがは薄切りにしておく。

フライパンで豚肉の脂の面から焼く。

焼いた豚肉と他のすべての材料を鍋に入れて火にかける。
沸騰したら弱火で２時間ほど煮込む。

翌朝、冷えて固まった脂を取除く。

再度加熱してどうぞ。
付け合せに別に茹でたインゲンを添えました。