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☆常備菜☆　　五目白和え♪

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Description

我が家の白和えです。白ゴマタップリが私流♪

材料 （2～4人分）

木綿豆腐
１／２丁
ニンジン
小1本
シイタケ
３～４枚
ほうれん草
１／２束
コンニャク
１／２枚
白味噌
大さじ１／２～１
砂糖
大さじ１～２
白いりゴマ
大さじ２～３
●だし汁
1カップ
●醤油
大さじ１
●みりん
大さじ１
●砂糖
小さじ１

作り方

  1. 1

    豆腐は布巾に包み、重しをのせてしばらくおく。
    ニンジンは千切り、シイタケは薄切りに、コンニャクは短ざく切りにしておく。

  2. 2

    コンニャクは下茹でしておく。
    ほうれん草は、サッと茹でて冷水にとり、水気を絞って5ｃｍぐらいの長さに切る。

  3. 3

    鍋に●を入れ、ニンジン・シイタケ・コンニャクを野菜が柔らかくなるまで煮て、煮汁のまま冷ましておく。

  4. 4

    すり鉢にいりゴマを入れ、半ずりにする。１の豆腐をちぎって入れ、すりつぶす。更に味噌・砂糖を加えすりまぜ、和えごろもを作る。

  5. 5

    ３をザルに上げ、汁気を切って、４に加え和える。最後に水気を絞ったほうれん草を加え和えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

豆腐の水気をしっかり押し出すことがポイントです。
味噌と砂糖は、少しづつ加え好みの味に仕上げてください。

このレシピの生い立ち

小さいころから好きでした。
基本的には母の味ですが・・・ゴマをタップリ入れるのが私流です＾＾
レシピID : 258522 公開日 : 06/06/06 更新日 : 06/06/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

30件 (27人)
2020年4月21日
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綸子*
おいしかったです！こんにゃくの為に作ったのに入れ忘れました笑
2018年4月22日
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mayumuni
簡単で美味しかったです☆すり鉢なかったですが(笑)

美味しいと言ってもらえて良かった！つくれぽありがとう♪^^

2017年4月21日
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のん☆ちゃま
白和えが大好きで、作ってみたかったので、美味しく出来て嬉しいです

美味しく出来てよかったです＾＾つくれぽありがとう♪

2017年3月19日
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二ミたん
ほうれん草の代わりにさやえんどうで。とっても美味しくできました！

美味しく出来てよかったです＾＾つくれぽありがとう♪

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