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簡単♪ちくわと野菜の旨炒め♪

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Description

きんぴら風の味付けでご飯がどんどんすすみます♪とっても簡単ボリュームたっぷり大満足の一品です♪

材料 （4人分）

ちくわ
4本
ごぼう
中1本
にんにくの芽
1束
■ タレ
めんつゆ(3倍濃縮)
40ml
みりん
40ml
砂糖
小さじ1と半

作り方

  1. 1

    写真

    タレの材料を予め合わせて用意しておきます。包丁の裏側を使ってごぼうの皮を削ぐ。

  2. 2

    写真

    ごぼうは食べやすい大きさに切りボールに水を入れ灰汁抜きします5～6分程度で十分です。何度も水を入れ替えると香りが減注意

  3. 3

    写真

    にんにくの芽も食べやすい大きさにカット

  4. 4

    写真

    ちくわも食べやすい大きさにカット好きな形に切って下さい我が家はサイズは大体同じ大きさに揃えました

  5. 5

    写真

    油を入れ熱しごぼうにんにくの芽を入れ塩少々炒める2分～3分中火

  6. 6

    ★ごぼうのシャッキリ感が我が家は好きなので2.3分炒めですが柔らかいのが良い場合は下湯でをしてください。

  7. 7

    写真

    具材がしんなりしたらタレを回し入れ箸でタレを絡めながら出汁が無くなるまで中火で炒める

  8. 8

    写真

    出汁がなくなり味がしっかりついたら出来上がりです。

コツ・ポイント

★ごぼうが柔らかいのがお好きな方は下湯でをおすすすめします。
★火加減が強いと焦げてしまうので注意してね

このレシピの生い立ち

主人が熱を出し食欲がないので、ご飯がすすむ様に甘辛で食べやすい味付けにして炒めてみました。
レシピID : 2586339 公開日 : 14/04/14 更新日 : 14/04/15

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