簡単！美味！レバニラ炒め

ボールにレバーを入れて、水または牛乳を注ぎ、血抜きをし、流水で2～3回洗い流す。

ニラは5cm位に切る。

1のレバーの汁気をキッチンペーパーなどで押さえ、すり下ろしたしょうが、にんにくを肉にまぶし、片栗粉をつける。

フライパンにごま油を熱し、赤唐辛子と2のレバーを入れて強火で表面をサッと焼く。