塩麹で簡単ゴーヤとツナ入り人参しりしり

人参を粗くおろす。これを人参をしりしりすると言います。

ゴーヤの芯をスプーンでくりぬきます。

こんな感じです。

ツナ缶は汁気をきり、卵と塩麹は混ぜておきます。

オイルを熱したフライパンでニンジンとゴーヤを中火で軽く炒めた後弱火にします。

蓋をして蒸します。時々開けて混ぜ合わせます。

塩麹を混ぜた卵を流し込んで・・・

また蓋をして蒸します。

卵が半熟になったら蓋を開けて中火にします。