ルクルーゼで☆白菜のソテー

白菜は大きなサイズのものは外側の葉を取って、中の方を使います。取った葉は、お鍋や白菜ロールなど他のお料理に☆

白菜＊ひとたまなら4分の1位、半分からなら2分の1位に、縦に切ります。(写真の状態は縦半分。これをまた縦半分に。)

ルクルーゼのココットロンドに、オリーブオイルを少しひき、切った白菜を並べて塩を少々ふりかけ、弱めの中火にかけます。

しばらく放って置いてお鍋にコゲをつけては、白菜の水分でコゲを拭き取るの繰り返し。黒いコゲにならないように。茶色いコゲが◎

白菜がクタッとして、良い色になったら、出来上がり☆

⚫︎ポイント⚫︎
切る時、芯を少し残しておくと、バラバラにならずに、ひとかたまりに仕上げることが出来ます＊