春の香り〜たけのこ昆布と焼き鯖の煮物

昆布は水につけておく。昆布だしはとっておく。

鯖は塩を振りグリルで10分程焼く。

こんにゃくは切って中央に切り目を入れ、手綱にして茹でておく。

鍋に⚫︎の調味料を入れて煮立たせる。昆布を入れてしばらく煮る。

たけのこ、鯖、こんにゃくを入れて落し蓋をして煮る。煮汁が半分くらいになるまで煮る。
盛り付けたら木の芽を飾る。