小松菜とブロッコリーのあさりの酒蒸し

Name: 小松菜とブロッコリーのあさりの酒蒸し
Yield: 4人分
Ingredients: アサリ 200ｇ; 赤唐辛子 1/2本; 小松菜(4cm長さ） 1束（200ｇ）; ブロッコリー（小房に分ける） 150ｇ; ニンニク（みじん切り） 1かけ; バター 大さじ1; オリーブ油 大さじ1; 酒 大さじ3; ☆しょうゆ 小さじ1; ☆塩 小さじ1/4

Description

アサリのだしで野菜をおいしく！栄養もうまみもたっぷりでローカロリーなおすすめレシピです♪

埼玉県

材料（4人分）

アサリ

200ｇ

赤唐辛子

1/2本

小松菜(4cm長さ）

1束（200ｇ）

ブロッコリー（小房に分ける）

150ｇ

ニンニク（みじん切り）

1かけ

バター

大さじ1

オリーブ油

大さじ1

酒

大さじ3

☆しょうゆ

小さじ1

☆塩

小さじ1/4

作り方

1

アサリは砂抜き・塩抜きした後、殻を擦り合わせてよく洗う。
2

赤唐辛子は種を取って小口切りにする。
3

フライパンにバターとオリーブ油、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出てきたらアサリ、野菜の順に入れて炒める。
4

３に酒を入れてふたをし、蒸し煮にする。アサリの口が開いたら☆の調味料で味を整え、器に盛る。

コツ・ポイント

パスタに絡めてもおいしくお召し上がりいただけます。アサリの代わりにベーコンやウインナーを使ってもOK！

このレシピの生い立ち

県産野菜のおいしさや旬を感じてもらいたくて作りました！H23産出額全国1位の小松菜。栄養満点で骨粗しょう症予防にも◎（写真：鈴木正美、レシピ：大村多恵子）
レシピ出典：JAグループさいたまhttp://www.ja-saitama.jp/

レシピID : 2602009 公開日 : 14/05/07 更新日 : 14/05/28

このレシピの作者

埼玉県

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