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うどの炒め煮

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Description

麺つゆを使い簡単に作れます

材料 （中鉢一皿分くらい）

うど （白うど）
一本
麺つゆ
20cc
水
200cc
砂糖
大さじ1
だし粉
小さじ1
ごま油
適宜
醤油
適宜
酢（酢水用）
適宜

作り方

  1. 1

    うどの下処理は皮が固そうならさっとピューラーで皮むきした方が下に繊維が残らない。柔らかそうならヒゲを洗いとる

  2. 2

    5センチ位の長さに切り、縦に短冊切りして酢水に10分程つける

  3. 3

    写真

    うどの酢水をよく切り、ごま油をひいた鍋にいれ炒める

  4. 4

    写真

    油が全体にまわりさっと炒まったら麺つゆと水（1：10の割合）、だし粉、砂糖を加えて中火で煮る

  5. 5

    写真

    汁が少なくなってきたなら味見をし、醤油や砂糖で微調整し自分好みの味に。汁気がなくなりうどがシナッとしたら出来上がり

コツ・ポイント

麺つゆの量や醤油、砂糖はご自分の好みやうどの苦味や硬さをみて調整して下さい。山うどだと更に苦味があり大人味に

このレシピの生い立ち

春先、店頭にうどが並びはじめると主人に作ってと言われる一品
苦いものは苦手な子供も食べやすいので我が家では取り合いに
レシピID : 2603858 公開日 : 14/04/26 更新日 : 14/04/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2016年3月4日
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そみゆ
ウドの香りと味は春を感じますね〜 美味しかったです！

簡単レシピお役に立てたらうれしいです

2015年5月4日
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aikokeshi
ウドだけなのにめちゃくちゃ美味しかったです♡家族にも好評でした！

ご家族も喜んでいただけて良かったです

2014年5月6日
写真
mami323
斜め切りで豚肉と煮てみました。これだけで食事いらないくらい美味☆

豚肉と一緒にも美味しいそうですね。

2014年5月1日
初れぽ
写真
あっつぁん。
初めてのうど料理、美味しく出来ました☆゛

美味しく出来て良かったです*\(^o^)/*

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kahoron
うどの炒め煮
by kahoron