スズキのソテーキヌアソース添え

スズキに塩胡椒を振り小麦粉をまぶす。

フライパンにバター、オリーブオイル、にんにく、タイム、ローズマリーを入れ火にかける。

２に１を皮目を下にして入れて両面焼く。
（ひっくり返したら蓋をして蒸し焼きにする。

器に盛り、４のソースとバジルソースを盛り、タイムを飾る。
あれば茹でたほうれん草やミニトマトを飾る。