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FPにプルーン十ぬるま湯を入れピューレ状にする。
スライスアーモンドをローストする。(170℃のオーブンで7分)
冷凍パイシートは解凍して、20cm×20cmに伸ばす。フォークで穴をあけておく。
天板にクッキングシートを敷き、伸ばしたパイ生地をのせ、重石をのせて230℃で13分焼く。
鍋に生クリーム、グラニュー糖、はちみつ、バターを入れて火にかける。沸騰したら火を止め、アーモンドスライスを混ぜる。
4の重石をはずし、プルーンピューレを塗る。
5のキャラメルをのせて200℃で13分焼く。冷めたらカットする。