«あいぷーのレシピ (24品)

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レシピID :260687

ゴーヤの夏ナムル♪

普段は、もやし・ほうれん草コンビの我が家のナムル！夏はコイツの出番です！
あっさり味で美味しいです♪大人のナムルです♡

あいぷー

材料（２人分）

ゴーヤ

１本

★ゴマ油

小さじ２

★塩

適量

★胡椒

適量

★醤油

小さじ１/2

★みりん

超少々

★鶏がらスープの素（粉）

３つまみ

ゴマ

適量

1: ゴーヤは半分に切って中の綿とタネをスプーンで取り除き薄切りにします。

2: 塩を少々ふって、よくもみ、少しおきます。
その間に鍋に湯を沸かして起きます。

3: お湯が沸いたら、水でサッと濯いでから、沸騰した湯にゴーヤを入れて、サッと茹でます。（１度ゴーヤを入れると沸騰していたお湯が収まりますが、もう１度沸騰した時が上げ時です）
★をボールに混ぜておきます。

4: お湯を切ったら、冷水に入れて絞めます。
その後、よく水気をきり★の中へ入れてよく和えて冷蔵庫で１時間くらい寝かせたら出来上がり♪

5: 最後にゴマをふるのもお忘れなく❤ฺ

6: Ｈ20．8．19のピックアップレシピで紹介していただきました！
ありがとうございました♡

7

コツ・ポイント

よくもみ・よく絞ること!!!!!!!ただ歯ごたえを残したいので茹ですぎには注意です!!!!!! あくまでサッとね(;￫д￩)
苦いのが苦手な方にはサラダゴーヤをオススメします！
普通のゴーヤと比べると苦味がほとんどなく食べやすいですよ♬

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

107件 (98人)

10/09/25

私のこの夏のつまみNO1に輝きました！！ご馳走様でした♡

ハナえもん♪

感謝感激です！！本当に嬉しいです！！ありがとうございました♪

10/09/21

さっぱりでうまうまです！1本ペロリでした♪色も綺麗に出て嬉しい♪

nanako2525

１本！！すごい！！ありがとうございます＾0＾

10/09/13

あっさりしてるから一人で半本分一気に食べました♪美味しかった～☆

アジュンマ

わぉ！たくさん食べてもらえて嬉しいです！ありがとうです！！

10/09/30

これおいしい)^o^(もっと早く気付けば良かった(ーー;)

cafemoka91

嬉しいコメントをありがとうございます！

10/08/19

妹作☆中華風のゴーやは初めて♪おいしかったです♪

noamanma

中華風気に入ってもらえて良かった！妹さんにも感謝です♪

10/08/16

ゴーヤの新しい食べ方のひとつに。美味しかったです。

生誕１９７３年独身男

キレイな色！仲間入りできて嬉しいです！ありがとうです！！

10/08/15

リピです。今年も美味しくいただきました♡

Proｎｔ18

リピありがとうございます！たっぷり作ってもらえて嬉しいです♪

10/08/14

今年もお世話になります。ぐっと冷やすとホントに美味しい！

めい２１

毎年作っていただけて嬉しいです！ありがとうございます！！

10/08/12

あっさりなのでいろんなバージョンでいけそう！この後鰹節かけたヨ♡

umizarusuki

鰹節！そのアレンジいただきますｗありがとうございます！

10/06/02

すっかり我が家の夏の定番メニューになりました。

おーさかや

苦いけど夏になると食べたくなりますよね（笑）ありがとうです！

10/05/14

今年もゴーヤといえばこれです☆

バラクック

嬉しいコメントをありがとうございますｗ夏はこれです（笑）

09/12/29

夏に作ったときの写真が。笑来年もリピしますね♡

ろこ苺

赤唐が素敵！！今年も可愛がってやってください♪ありがとう！

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10件のコメントを読む

さちょろん 2006年07月04日 18:55

こんにちは!
ゴーヤ好きなので作らせていただきました。
少しゆがきすぎたかもしれないけどおいしかったぁ
材料ゴーヤのみでこんなにおいしくいただけるなんて＾＾
ごちそうさまでした♪

つくしぐみ 2006年08月03日 21:15

あいぷーさん、こんばんわ！
ずっと気になっていたナムル、作りました！
ゴーヤはやっぱり、すっごく苦いには変わりなかったけど、
でも、シンプルであと引く味でした。ぱくぱく食べちゃいました。
ごちそうさまでした。

あいぷー 2006年08月04日 14:34

さちょろんさん、こんにちは!!!!!
お返事書いたのに反映されてなくてビックリ(哀ﾉД`)ﾟ+.ﾟﾟ+.ﾟ
ごめんなさい(;￫д￩)
気にいっていただけて嬉しいです♪
コメント＆つくれぽありがとうございました!!!!!

あいぷー 2006年08月04日 14:38

つくしぐみサン、こんにちは♪
ゴーヤナムルを気にかけていただいて、ありがとうございます!!!!!
そうなんです!!!やっぱりすごーく苦いんです(;￫д￩)
あまりに苦すぎたら、サラダゴーヤで作るのがオススメです♪
少し色の薄いゴーヤなのですが、苦味が少なくてとっても
食べやすいんですよ(♡∀♡)
＜シンプルであと引く味でした。ぱくぱく食べちゃいました。
嬉しいです❤ฺ
ありがとうございました!!!!!!

tiha 2008年08月19日 21:57

あいぷーさん、こんばんは♪
ピックアップおめでとうございます！
　（*´▽｀ﾉﾉ '`ﾟﾁ'`ﾟﾁ
ちょうどゴーヤがあったので、早速作ってみました。
ナムルも美味しいですね～

ゴーヤ料理といえばチャンプルーか梅和えしかなくて
マンネリでしたが、これでレパートリーが増えました！
定番決定です♪　これからもお世話になりますね。
素敵レシピを、ありがとうございました+.゜ヽ(*´∀｀*)ノ゜.+

あいぷー 2008年08月20日 03:00

tihaさん、こんばんは！！
お祝いコメントありがとうございます♡

気に入っていただけてとっても嬉しいです♪
すごーく苦いですけど、簡単なので、
夏場のもう１品とゆう時に、これからも
ゴーヤナムルを可愛がってやって下さい♪

こちらこそ！作ってくださって本当にありがとうございました♡

ひのじゅ 2008年08月21日 19:16

はまりました！！

１本なんて、あっという間に食べちゃいます。
ゴーヤができる時、一気にできる～
って、たくさんいただくんですが
いままで、ちょっと困ってたんですが・・・
今は大歓迎でいただいてます。

まほじょ 2008年08月25日 09:04

あいぷーさん、はじめまして♪

まほじょと申します。
先日のピックアップレシピでこちらを拝見しました。
ゴーヤは大好きなので色々なレシピで味わっていますが、こちらのレシピはまさにストライクゾーンでした！！
歯ごたえのよさもいいですね～♪
美味しいレシピをありがとうございました。

あいぷー 2008年08月29日 02:35

ひのじゅさん、はじめまして！！

ゴーヤナムルを作ってくださって、ありがとうございます！
１本をあっという間に食べてしまうほど
気に入っていただけたなんて、本当に嬉しいです♡

ゴーヤをたくさんいただけるなんて羨ましい(;￫д￩)
ナムルのほかにも、煮浸しなんかもオススメの
食べかたの１つです（私の場合、煮浸しもどきですが）

とっても美味しいですよ♡

あいぷー 2008年08月29日 02:39

まほじょさん、はじめまして！！

ゴーヤナムルがストライクゾーンとのことで
とても嬉しいです♡
私も少し歯ごたえがあるほうが好きなんです～♡￫ܫ￩♡

気に入っていただけて、とっても嬉しいです！！
これからもゴーヤナムルを可愛がってやって下さい♡
ありがとうございました！！

このレシピの生い立ち

公開日： 06/06/16

大好きなゴーヤを大好きなナムルにしました!!!!!! 夏限定ナムルです♪ ほろ苦くて美味しい大人のナムルです(ﾉ∀`♥) ゴーヤの歯ごたえと苦味と旨味を味わってほしいなぁ♪

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外部ブログ用

ゴーヤの夏ナムル♪

材料 （ ２人分 ）

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コツ・ポイント

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