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ナスは縦に薄切りにし、水にさらしてあくを抜いておく。キャベツ・ニラはみじん切りにしておく。
キャベツ、ニラ、豚肉をよく練り合わせて、鶏がらの素、片栗粉、塩、胡椒を加えて、さらに練る。
水を切ったナスの片面に片栗粉(分量外)をまぶし、そこに2のタネを乗せる。その後、ナスを半分に折り曲げる。
ごま油(中1)をひいたフライパンで中火で片面を焼いた後、裏返して、水を少し加えて蒸し焼きにする。
全体に火がとおったら、ごま油(中1)をまわしかけて香りをつけたら終了!
雑じゃないですよ〜!とっても上手です。れぽ、ありがとう!
おいしそ〜にできてます(≧▽≦)ありがとう♪
ちょっぴり見えてる餃子餡がおいしそう!嬉しいです♪ありがとう
わ~い♪すごくうれしいです。ナスの焦げ目がおいしそう☆