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レシピID :261678
夏色☆美味しい枝豆のゆで方＆おまけの一品
枝豆の美味しい季節になりました｡ 手軽な冷凍もいいけれど､やっぱり茹でたては歯ごたえ・香りが違います｡ ひと手間かけて､美味しくゆでて､ビールでカンパーイ!! (^^;
材料
枝豆
300g
塩
大さじ 1強と小さじ1
■
お湯
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1
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枝豆はさやの両端をはさみで切り落とす｡
-
2
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ザッと水洗いして､塩大さじ1強 をまぶしてよくもみ込む｡そのまま10分ほど放置｡ その後水でザブザブ流す｡(余分な塩と､毛が流れ落ちる｡)
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3
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フライパンにひたひたの沸騰した湯と塩小さじ1を加え､再び煮立ったらフタをして5～6分煮る｡ ひとつ試食してみて､やや硬いと思う程度でＯＫ｡
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4
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ザルにあけ､湯を切る｡
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5
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すぐに大きなお皿かトレイなどに移し､重ならないよう広げて冷ます｡
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6
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冷めたら､器に盛りつけて出来上がり｡
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7
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《おまけの一品》ゆでた枝豆が残ったら､翌日はさやを外し､フライパンに｡ ひたひたの油を注いで弱火にかける｡ ※薄皮はそのままでいいです｡
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8
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フツフツ細かい泡が出てくるようになったら時々混ぜて､10～15分かけてごく弱火でじっくりと揚げる｡ 泡が出なくなってきたら､最後に火を強めて表面をカリッとさせて出来上がり｡
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9
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熱々のうちにどうぞ～♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
66件
(59人)
ありがとうございます｡つまみが美味しいとビールも美味しい！笑
ありがとうございます。美味しくなってなによりです。*^^*
ありがとうございます｡やっぱり生の枝豆､茹でたてが一番!^^
ありがとうございます。美味しさの為ならひと手間が頑張れる！笑
追れぽありがとうございます。少し面倒だけど美味しいですよね！
ありがとうございます。つまみに手間をかけるとビールも美味！笑
ありがとうございます。ひと手間って大事ですよね～(*^^*)
ありがとうございます。ビールもお忘れなく！（笑）(^o^)
ありがとうございます。いいなぁ、誰か私にもくれないかしら（笑
今年最初のれぽ感謝です!自家製だなんて羨ましい～(*^^*)
ありがとうございます。ひと手間､大事ですよね～♪(*^^*)
ありがとうございます。美味しさを知るとひと手間も頑張れる～♪
今日もまた嬉しいコメント、ありがとうございます。<(_ _)>
そうなんですよね～、枝豆って後からお塩をふると、結局さやに
ばかりつくから、けっこうたくさんかけないと味がしないというか、、。
このレシピも最初にもみ込んだ時に、どれくらいしみているのか
ちょっと分からないので、ひょっとしたら減塩になっていないかも
知れません。でも、みゆまみさんがお鍋に入れているのより少な
ければ、きっと効果ありますね。(*^^*)
枝豆の季節もそろそろお終いですけれど、お役に立てて嬉しいです。
私も今シーズン、もう一回くらいは美味しい枝豆でビールが飲みたい
です（笑）。にっこ━(* ิ∀ ิ)━りぃ
まずは５００れぽ、(✿◕ ‿◕ฺ)ノ｡₀: *ﾟ✲ฺオ✿ฺメ✿ฺデ✿ฺト✿ฺウ✲ฺﾟ*:₀
そして枝豆を５００れぽ目に選んでくれて、本当にありがとう！
それから、おかげさまで体調の方はしっかり休んだので、回復
しました。心配かけて、ごめんなさい！<(_ _)>
手間のかかる方法なんだけど、助手がいて良かったね（笑）。
うちは気が向いた時しかやってくれないのよ～。(--;)
そう、茹でたても美味しいけど、冷めてからの方が味が落ち着くと
言うか、美味しいよね♪(*^^*) 私もいつも料理の一番最初にゆでて
冷ましておくんだけど、誰かが通り掛かるたびにひとつふたつ減って
ゆく。(^^;;;
またその農家のおじさん、枝豆をくださらないかしら？o(^o^)o
「すごーく美味しかったですぅぅぅぅ～♡」と迫ってみる、とか。(^_-)-☆
いやー、いつかふたごっちファミリーと焼き焼きしながらビールを
飲みたいものです。(*^^*) でへへ♪
また作っちゃったです、美味しいんですもん。（*＾＾*）
コープの枝豆は、枝がないので届いた時、
微妙にショボイんですけど、
海砂さんのレシピどおり茹でると、
すごく美味しくしゃっきりします。
お世話になっています、
嬉しい～♪←枝豆、茹でるのずっと下手だったんです。＾＾；
何度もリピしていただいて、ありがとう～♪<(_ _)>
そちらのコープの枝豆、しょぼいの？大葉の時もえっ？って思った
のですが、生協なのに、困っちゃいますねぇ。うちはコープかながわ
なんだけど、大葉も枝豆も元気に届きます。 aichan2006 さんのとこ、
一度苦情を言ってみてもいいかも？
でもとにかく aichan2006 さんのお役に立てて良かったです。(*^^*)
枝豆、タンパク質も繊維も多いし、たっぷり食べて、残暑を乗り切って
下さいね。(^_-)-☆
黒豆さんの お色は悪いけど・・・
とぉ～っても美味しく 頂いちゃいました！！
5歳の娘も あまりの美味しさに
自分で収穫したからだと 鼻高々でした♪
わ～、娘さんのお豆、とっても豊作だったのですね！確かにちょっと
遅い収穫だけど（笑）、その分丸々と太っていたのでは？！(*^^*)
大切なお豆でのくつれぽ、ありがとうございました。<(_ _)>
とても嬉しかったです。(o^o^o)あ(o^-^o)り(o^o^o) が(o^O^o)と(o^.^o)う
まだ枝豆売っていたので、迷わずリピ～＾＾
とっても美味しくできたので
またまた家族であっという間に食べちゃいました☆
美味しいレシピ、ごちそうさまでした～♪
リピ、ありがとうございます。<(_ _)> 手がかかるのにまた作って
いただけて、すごく嬉しいです。(T_T)
そうですね、いつの間にかもう１０月、今シーズンはお終いかしら。
きょーにゃんさんにもリピしていただけたし、たくさんの方々につく
れぽをいただけて、すごくいい枝豆シーズンでした。(*^^*)
どうもありがとうございました～♪ ・：*：・(*´ー｀*人)。・：*：・アリガト
茹でたての枝豆、おいしかったです！
フライパンだとお手軽な感じなのも嬉しいです。
おまけの1品も美味しそうなので、明日試してみます。
ありがとうございました(^^)
れぽありがとうございました｡ (*^-^*)(m*_ _)mﾍﾟｺ
そうなんですよね～､冷凍も手軽だけど､やっぱり生の豆を
茹でて食べるのは美味しいです｡ ビールも進んで困ります（笑）｡
フライパン､我が家では一番出番が多いかも､､｡
枝豆もですけど､一人分の麺を茹でたり､煮魚に使ったり｡
アスパラなども長いまま茹でられますし､便利ですよね｡
おまけの方は､じっくり揚げると味が凝縮されたような感じに
なります｡冷めると硬くなってしまうので､ぜひ熱々をつまんで
下さいませ｡ (^_-)-☆