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レシピID :262719
超簡単♪鶏と温野菜をフライパン１つで！
さっぱり、ふっくら、でも味はしっかり！野菜もついでに蒸しちゃって、うまみはしっかりいただきます。大人も子供も喜ぶ、お手軽なメインディッシュです！
材料 （ ３人分 ）
手羽元
１５本
(又は手羽先
２０本)
お好みの野菜
肉が隠れるくらい一杯
塩・こしょう
適量
しょうゆ･砂糖
各大さじ３
みりん
大さじ１
酒・酢
各大さじ２
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1
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肉には皮にフォークでぶすぶす穴を開け、塩コショウを振ります。
調味料を合わせたもに漬け込むこと１０分くらい。
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2
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フライパンに皮を下に並べて、上に大きめにざくざく切った野菜をのせます。(野菜に調味料はいりません)残った汁は取っておきます。
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3
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蓋をして、中火で１０分くらい。上に乗せた野菜がしんなりしてきたら、だいたい肉にも火は通ってると思います。
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4
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野菜を先にお皿に盛ります。煮汁を別の皿などに１度移します。肉のこげ具合をみて、足りないようなら、少し強火で炒めます。(焦げやすいので注意！)
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5
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肉を野菜の上に乗せます。フライパンの焦げや油をふき取って、先ほどの煮汁を煮詰めます。少ないようでしたら、漬け汁を足して煮詰めます。とろみが出てきて、大きな泡がぐつぐつ出てきたら、肉の上からかけて完成です。
鶏モモでも、美味しくつくれましたでしょうか？雨と雷ですか…。ゆううつですね。
私の住んでる方はしとしと降っていました。梅雨っぽく…。
温野菜にすると、沢山食べられるし、栄養の吸収も倍増！でもそれを一品作るのは面倒。
フライパンだけで作れる方法は、某料理研究家さんのを参考にしたのですが、
本当に主婦にありがたい技ですよね！
何より、冷蔵庫のハンパ野菜が片付きますしね。家族にばれる事もなく。うしし…。
そうですよね、一人暮らしだと、本当に野菜を摂るのが難しいんです。
コンビニサラダでは緑黄色野菜はほとんど入ってないし。量も足りないし。
でも、一人なのにしっかり自炊して、ちゃんと料理しているネルネルさんはエライ！
私はダメでした。一人の時はほとんど料理しませんでした。
今思えば相当不健康な食生活でしたよ…、ホント。
昨日、タイミングよく手羽元があったので作りました。
普段、野菜を食べてくれない子供がしっかり食べてました。簡単でしかも野菜がたっぷりなのは嬉しいですね。
我が家のレパートリーに加えさせてもらいます。
お子さんに喜んでもらえて嬉しいです(*^-^)
うちも子供が野菜を食べてくれると、何だかそれだけで料理をほめてもらうより
嬉しくなっちゃうんですよね～。
という文字に惹かれ、チャレンジしてみました。
いつもはあまり褒めてくれない主人も「おいしい、また作って」といってくれるほどでした。どうもありがとうございました☆
ご主人に喜んでいただけたようで私も嬉しいです(^-^)ここで知ったことは内緒で、株を上げちゃってください。
微力ながら、お役に立てて、とても嬉しいです！
ご主人にだったら、ちょっと仕上げに七味唐辛子でもかけてあげたら、
ビールのつまみにもいいかもしれませんねっ！
おいしかったです～
野菜たっぷりでうまみアップ!ですね♪
ありがとうごさいま～す。
ご報告、ありがとうございます！