超簡単♪鶏と温野菜をフライパン１つで！
レシピID:262719
さっぱり、ふっくら、でも味はしっかり！野菜もついでに蒸しちゃって、うまみはしっかりいただきます。大人も子供も喜ぶ、お手軽なメインディッシュです！
材料 （ ３人分 ）
| 手羽元 | １５本 |
| (又は手羽先 | ２０本) |
| お好みの野菜 | |
| 肉が隠れるくらい一杯 | |
| 塩・こしょう | 適量 |
| しょうゆ･砂糖 | 各大さじ３ |
| みりん | 大さじ１ |
| 酒・酢 | 各大さじ２ |
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1
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肉には皮にフォークでぶすぶす穴を開け、塩コショウを振ります。
調味料を合わせたもに漬け込むこと１０分くらい。
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2
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フライパンに皮を下に並べて、上に大きめにざくざく切った野菜をのせます。(野菜に調味料はいりません)残った汁は取っておきます。
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3
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蓋をして、中火で１０分くらい。上に乗せた野菜がしんなりしてきたら、だいたい肉にも火は通ってると思います。
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4
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野菜を先にお皿に盛ります。煮汁を別の皿などに１度移します。肉のこげ具合をみて、足りないようなら、少し強火で炒めます。(焦げやすいので注意！)
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5
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肉を野菜の上に乗せます。フライパンの焦げや油をふき取って、先ほどの煮汁を煮詰めます。少ないようでしたら、漬け汁を足して煮詰めます。とろみが出てきて、大きな泡がぐつぐつ出てきたら、肉の上からかけて完成です。
コツ・ポイント
さっぱりとどんどん食べたくなる味だと思います。甘めのタレで、蒸している間はそれほど焦げないのですが、その後は焦げに気を付けてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
27件
(26人)
おいしそうですね～♪
ありがとうございます！
野菜の量ですかねぇ？私はフライパンの蓋が浮く位に入れますねぇ
またそれはそれで、いい味に。ありがとうございます！
ありがとうございます！野菜いっぱいでいいですねぇ。
さっぱり、たっぷりです。ありがとうございます！
このレシピの生い立ち
公開日：06/06/25
ためしに上に野菜を乗せてみたところ、煮汁がすばらしく美味しくなったのと、美味しいのにとても簡単なのがうれしいレシピになりました。煮汁をアレンジすればトマトでも、辛くしても、味噌味でもなんでも出来ちゃうのです！
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おいしかったです～
野菜たっぷりでうまみアップ!ですね♪
ありがとうごさいま～す。
ご報告、ありがとうございます！