和風☆鶏あんかけ(リメンバー大○屋風)

鶏肉に下味をつける

じゃがいも（小）をボールつきのザルに入れ、水をザルの底に付かないくらい入りれ、６００ｗ　３分チンする♪

レンコンは、乱切りにし酢水に漬ける。
後、水気をよく切る。

人参　乱切り
玉ねぎ　一口位に切っておく。。

あんを作る。
醤油、砂糖、水
を入れて、良く混ぜる。
弱火で、砂糖を溶かし、火を止める。

温め過ぎに注意！！

とろみ
片栗粉　大２+水大６　加えて7よく混ぜる。
最後に黒酢　大３
を入れてよく混ぜる。

最後に鶏を揚げる。

二度揚げ♪

一度、取り出し、少し温度を（１９０℃）位にあげて、表面をカリッと仕上げる。

別のフライパンをよ良く熱し、油大１7を入れて、具材を入れ、あんを投入♪(*^^)v
弱火にして、良くからめる。♡